Наталья (paqurni) wrote,
Наталья
paqurni

Салат с персиками на гриле и голубым сыром

Персики — 2 шт.
Оливковое масло — 1 ст. л.
Мёд — 2 ст. л.
Манго — 1 шт.
Коричневый сахар — 3 ст. л.
Вода — 6 ст. л.
Лимон — 1 шт.
Зелень — по вкусу
Голубой сыр — 50 г

Приготовление:
1. Нарежьте персики и манго на кусочки любой формы. Я сделал крупные дольки персика и мелкий кубик манго.
2. На сковороде растопите мёд и немного оливкового масла, добавьте персики и обжаривайте, перевернув один раз, минут по 5 с каждой стороны. Должна образоваться такая карамелизированая корочка.
3. Когда персики будут готовы, добавьте туда же манго. Поскольку фрукт очень нежный, сковороду можно смело убрать с огня, манго хватит остаточного тепла. Перемешивайте хорошо, чтобы оно также пропиталось карамельным соусом.
4. Теперь заправка. В сотейнике смешайте коричневый сахар, воду и цедру лимона.
5. Поставьте сотейник на плиту и варите, пока всё не растворится и не начнет закипать. В этот момент добавьте сок лимона и варите, пока масса не начнет слегка густеть, минуты две.
6. В чашке соедините зелень, персики и манго, добавьте покрошенный голубой сыр и полейте сверху заправкой. Получается очень интересно. Если вы любите вкус карамели и жженного сахара — вы меня поймете. Сладкие персики, горьковатая карамельная корочка и заправка, а ещё солоноватый голубой сыр. Вот уж сочетание для смелых духом!

Оригинал взят у jenyamelika в Салат с персиками на гриле и голубым сыром



Tags: голубой сыр, гриль, рецепты, салат с персиками
Subscribe

  • Post a new comment

    Error

    Anonymous comments are disabled in this journal

    default userpic

    Your reply will be screened

    Your IP address will be recorded 

  • 0 comments